RESTAURANT

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Im Herzen des Zürcher Kreis 4 bereichert die Marktküche seit August 2014 als erstes veganes Gourmetrestaurant der Schweiz die Zürcher Gastroszene. 2018 wurde das Restaurant erstmals mit 13 Punkten im GaultMillau ausgezeichnet, heute sind es 15 Punkte. Der Guide Michelin würdigt die Marktküche zudem mit einem grünen Stern.

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Marktfrische, regionale und saisonale Zutaten stehen für Inhaber und Küchenchef Tobias Hoesli und sein kleines Team im Mittelpunkt. In stilvoller und entspannter Atmosphäre erwartet die Gäste ein monatlich wechselndes Tastingmenü mit geschmacklich präzisen und kunstvoll angerichteten Gerichten. Fernab von Imitationen zeigt die Marktküche einen eigenständigen Querschnitt durch die moderne, produktbezogene Küche.

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Nicht mehr. Sondern besser.

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Seit März 2026 setzt die Marktküche auf einen klareren Rhythmus. Im Fokus stehen Qualität, Konstanz und die kontinuierliche kulinarische Weiterentwicklung.

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Von Mittwoch bis Samstag begrüsst die Marktküche ihre Gäste am Abend. Zusätzlich findet jeden Samstagmittag die Matinée statt: ein fixes Sechs-Gang-Tastingmenü inklusive Weinbegleitung oder alkoholfreier Begleitung.

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Einmal im Monat bietet das Küchenteam um Tobias Hoesli darüber hinaus einen Mittagstisch mit einem Vier-Gang-Menü an.

 

Für private Feiern, Gruppen und Firmenanlässe kann das Restaurant auf Anfrage auch exklusiv gebucht werden.

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Fotos von  Digitale Massarbeit und basilstuecheli.ch 

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